Bananen-Pfannkuchen
2 Eier
2 EL Zucker
200 ml Milch
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Öl zu braten
2 reife Bananen
1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, Bananen in Scheiben schneiden
2. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren
3. Eischnee unterheben
4. 15 min. quellen lassen
5. Nun Teig portionsweise in die Pfanne füllen und Bananenscheiben darauf verteilen
6. Von beiden Seiten goldbraun backen
Dazu schmeckt Ahornsirup und Naturjoghurt.
Guten Appetit!
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